Эрджияс или Эрджиес (тур. Erciyes) — большой стратовулкан, расположенный в 25 километрах к югу от города Кайсери,Турция.
Это самая высокая гора центральной Анатолии (3917 метров), ее символ. Имеет две вершины.
Высшая имеет высоту 3917 метров, вторая — 3703 метра.
Пепел вулкана Эрджияс с вершины горы уносится ветрами на многие километры в округе Кайсери.
Предвершинная зона Эрджияса покрыта снегом круглый год, что создает прекрасные условия для горнолыжного спорта
Также, на склонах горы расположены пещеры времен Византии, в которых жили монахи, сегодня эти пещеры служат альпинистам естественным укрытием от непогоды.