Шоколадная диета для скалолазов
В 2006 году в Университете Индианы профессором Джоелем М. Стейжером было проведено исследование, которое показало, что, когда спортсмены пили обезжиреное шоколадное молоко после интенсивных тренировок, они могли дольше тренироваться на следующей тренировке, чем если бы они употребляли комерческие спортивные коктейли. Эту работу опубликовал также Международный журнал спортивного питания и восстановления.
Сам профессор Стейжер, будучи тренером по плаванию, начинал пристально изучать спортивные напитки, включая молоко, для своих спортсменов, которые вынуждены были справляться с тренировками дважды на день. Он заметил, что в случае употребления спортсменами шоколадного молока после утренней тренировки - они лучше тренировались вечером. Родители начали давать целые упаковки молока своим детям на тренировку в бассейн. Стейжер без промедлений начал свое исследование в лаборатории университета.
Для опыта были задействованы девять выносливых велогонщика, которые тренировались до усталости, потом отдыхали четыре часа, потом снова тренировались до полного изнеможения. Вся схема повторялась дважды. Во время отдыха они пили или обезжиренное шоколадное молоко, или коммерческие спортивные коктейли или другие углеводные напитки. В результате на втором цикле тренировок, те, кто пил шоклоданое молоко, могли продержаться почти вдвое дольше остальных.
Автор исследования пришел к выводу, что обезжиренное шоколадное молоко является самым оптимальным "восстановителем". Шоколадное молоко содержит все необходимые полезные вещества, белки и кальций, а также оно дает необходимый уровень углеводов для энергии. Стейжер также указал на ограниченный временной промежуток для лучшего восстановления мышц - от 45-ти до 60-ти минут тренировки. Его результаты привлекли внимание американской прессы. После того, как он в прошлом году выступил с докладом на конференции Американского Института Спортивной Медицины, Уил Хопкинс в своей научной статье "Шоклоданое молоко и другие стратегии для спортсменов" сказал: "Какая стратегия для спортсменов была самой захватывающей в этом году на конференции? Конечно же шоколадное молоко для восстановления!".
Уже в этом году два исследования Университета Техаса доказали, что шоколадное молоко - идеальный напиток после тренировок. "Любители и профессионалы в спорте оценили преимущества востановления организма после енергичных тренировок с помощью шоколадного молока", заметил доктор Джон Айви, руководитель исследований, глава факультета кинезиологии (наука о механике движений человека - прим. ред.) Техасского Университета, - "Преимущества для участников исследования были: улучшение спортивной формы, в терминах - больше мышц, меньше жира, улучшение выносливости и общего самочувствия по сравнению с теми, кто принимал популярные углеводные коктейли."
В другом исследовании, в котором участвовали 32 велогонщика: "По сравнению с другими гонщиками, те, кто пил шоколадное молоко, почти вдвое улучшили свои показатели на максимальных нагрузках после четырех с половиной недель тренировок. Каждую неделю было по 5 интенсивных тренировок, после которых группы исследуемых спортсменов принимали разные восстановительные напитки."
Исследование доктора Айви также показало, что, принимающие шоколадное молоко, развивали мускулатуру и сжигали жир быстрее тех, кто употреблял другие напитки (преимущество почти в килограмм мускулатуры после четырех с половиной недель тренировок).
Доктора Айви и Стейжер заметили, что понадобятся еще исследования для определения конкретного механизма и выявления компнент, отвечающих за такой успех обезжиреного шоколадного молока.
И не смотря на то, что все исследования проводились со спортсменами атлетических видов спорта, не таких как скалолазы или альпинисты, которые на протяжении всего дня комбинируют активное восхождение и отдых или страховку партнера - это может стать хорошим полигоном для исследований. Для меня это повод взять с собой молоко и узнать!
